Société à mission
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UMIAMI
Production alimentaire végétale alternative à la viande et au poisson
Présentation de l'organisation
Umiami est une start-up spécialisée dans la production d’alternatives végétales
aux filets de poulet, de bœuf et de poisson, qui imitent leur texture et leur goût grâce à la technologie exclusive “Umisation”.
Commençant à l’échelle de laboratoire, Umiami est passée officiellement à l’échelle
industrielle en mars 2024 avec l’inauguration d’une usine de 14 000 m2 à Strasbourg, ayant une capacité de production de 7 500 tonnes par an par ligne de production.
Actuellement, Umiami travaille en étroite collaboration avec les industriels de
l’agroalimentaire, les fournisseurs et les restaurateurs sur toute l'Europe, souhaitant se (re) convertir aux produits à base de plantes.
aux filets de poulet, de bœuf et de poisson, qui imitent leur texture et leur goût grâce à la technologie exclusive “Umisation”.
Commençant à l’échelle de laboratoire, Umiami est passée officiellement à l’échelle
industrielle en mars 2024 avec l’inauguration d’une usine de 14 000 m2 à Strasbourg, ayant une capacité de production de 7 500 tonnes par an par ligne de production.
Actuellement, Umiami travaille en étroite collaboration avec les industriels de
l’agroalimentaire, les fournisseurs et les restaurateurs sur toute l'Europe, souhaitant se (re) convertir aux produits à base de plantes.
Raison d'être
contribuer à la préservation du climat, au bien-être animal et à l'amélioration de la santé publique par conception d’alternatives végétales à la viande et au poisson
Objectifs sociaux et/ou environnementaux
- Développer avec ses équipes les conditions pour entretenir une dynamique collective et favoriser l’inclusion professionnelle ;
- Œuvrer à la croissance, la performance durable et la pérennité de l’entreprise ;
- Maîtriser son empreinte environnementale ;
- Participer activement à la recherche et à l’innovation dans le domaine de l'alimentation végétale.
Gouvernance de mission
Amélie Dhaussy
Laétitia De Panafieu
Clara Marlière